Ей там! Като доставчик на жълт лук видях справедливия си дял от хора, които се борят с отлепването на тези остри зеленчуци. Но не се притеснявайте, аз съм тук, за да споделя някои изпитани - и - истински методи, за да направя отлепването на жълт лук полъх.
Защо пилингът на жълт лук може да бъде предизвикателство
Първо, нека поговорим за това защо пилингът на жълт лук често е болка. Жълтият лук има тънка, външна кожа на папията, която може да бъде сложна за захващане и премахване. И тогава е вътрешният слой, който може да бъде лепкав и да се разкъсва. Когато се нарязвате на лук, той освобождава химикал, наречен SYN - пропанетичен - S - оксид. Този химикал реагира с влагата в очите ви, създавайки сярна киселина, което прави очите ви вода. Не е чудно, че толкова много хора се страхуват от пилинг лук!
Метод 1: Методът на студа
Един от най -лесните начини за обелване на жълт лук е чрез използване на метода на студа. Започнете, като поставите лука си в хладилника за около 30 минути или във фризера за 10 - 15 минути. Студената температура ще направи външната кожа по -чуплива и по -лесна за отстраняване.
След като лукът ви бъде охладен, извадете го и отрежете коренния край и край на стъблото. Можете да използвате остър нож за това. След това направете малко разрез през външната кожа от върха до дъното. С пръстите си трябва лесно да можете да отлепите папните слоеве. Този метод също помага да се намали количеството на осирението, тъй като студът забавя освобождаването на окото - дразнещи химикали.
Метод 2: Методът на врящата вода
Друг ефективен начин е методът на врящата вода. Напълнете саксия с вряща вода и пригответе купа с ледена вода. Изрежете корена и краищата на стъблото на лука, както преди. След това пуснете лука във врящата вода за около 10 - 15 секунди. Не го оставяйте твърде дълго или лукът ще започне да готви.
След краткото време във врящата вода бързо прехвърлете лука в ледената вода. Бързата промяна в температурата ще доведе до разхлабване на външната кожа. След като се охлади, можете да обелите кожата без усилие. Този метод е чудесен за лук с упорити външни слоеве.
Метод 3: Методът на микровълновата
Ако бързате, методът на микровълновата е ваш приятел. Поставете целия лук в микровълновата за около 20 - 30 секунди при висока мощност. Топлината от микровълновата ще накара външната кожа да се разшири и да се отдели от лука.
Извадете внимателно лука (ще е горещо!), Оставете да се охлади за няколко секунди и след това отрежете краищата. Ще откриете, че кожата практически пада. Въпреки това, внимавайте да не прекалявате - микровълнова лука или може да започне да готви.
Пилинг лук в насипно състояние
Като доставчик на жълт лук често ме питат за отлепване на лук в големи количества. Ако се грижите за събитие или управлявате ресторант, можете да използвате механичен лук. Тези машини са проектирани така, че да обелват лука бързо и ефективно. Те работят, като използват въртящи се четки или остриета, за да премахнат външната кожа.
Ако нямате достъп до механичен пилинг, все още можете да използвате споменатите по -горе методи, но ги правите на партиди. Например, можете да охладите куп лук в хладилника наведнъж и след това да ги обелите един по един.
Предимствата на правилно отлепването на лука
Пилингът на лука правилно не само прави вашето готвене изживяване по -приятно, но и има някои практически ползи. Когато премахнете чистото слоеве чисто, намалявате риска от мръсотия и отломки да влязат в храната ви. Също така, правилно обеленият лук изглежда по -привлекателен в вашите ястия.
Други продукти от лук, които може да харесате
Ако търсите удобна алтернатива на свежия лук, ние също предлагамеЖълти кубчета лук. Те са предварително обелени и предварително нарязани, спестявайки ви много време в кухнята. И ако предпочитате различен тип лук, нашияКубчета от бели лукса чудесен вариант. Те имат по -мек вкус в сравнение с жълтия лук.
За тези, които обичат аромата на лука, но не искат караница на пилинг или рязане, нашитеЧервен лук на прахе фантастичен избор. Може да се използва в различни рецепти, от супи до маринати.
Заключение
Пилингът на жълт лук не трябва да е кошмар. С тези прости методи можете да направите процеса бърз и болка - безплатен. Независимо дали сте домашен готвач или професионален готвач, тези съвети ще ви бъдат полезни.
Ако се интересувате от закупуване на висококачествен жълт лук или някой от другите ни продукти от лук, ще се радваме да си поговорим с вас. Обърнете се към нас за повече информация и за да започнете преговори за покупка. Ние сме ангажирани да осигурим най -добрия лук на най -добри цени.
ЛИТЕРАТУРА
- "Химия на лука: Защо лукът те кара да плачеш?" Научен американски.
- "Науката за готвенето на лук." Кук е илюстриран.
