Като широко използвана подправка по целия свят, чушките придават уникален вкус към ястията. Има обаче някои предпазни мерки, на които трябва да се обърне специално внимание в процеса на използване и обработка на чушки.
Първо, когато избирате чушки, обърнете внимание на техния външен вид и текстура. Зрелите чушки обикновено са ярко оцветени, с гладка и без петна кожа. Избягвайте да избирате чушки с меки петна, черни петна или повреди, тъй като това може да означава, че те са се объркали. В същото време пикантността на различни разновидности на чушки варира значително. Например, пиперът на чили обикновено е по -пикантен, докато сладкият пипер е по -малко пикантен. Важно е да изберете правилния разнообразие от пипер според личните или пазарни вкусови предпочитания.
Второ, когато съхранявате чушки, ги поставете на сухо, добре проветриво място с подходяща температура. Пресните чушки не трябва да бъдат изложени на влажна среда дълго време, в противен случай те лесно ще изгният. Ако трябва да ги съхранявате за дълго време, можете да измиете и изсушите чушките, да ги поставите в прясно пазене или запечатан контейнер и след това да ги поставите в хладилника. Изсушените чушки трябва да се поставят на сухо място, далеч от пряка слънчева светлина, за да се предотврати мухъл.
По време на процеса на готвене пикантността на пипер оказва голямо влияние върху вкуса на ястието. Ако искате да контролирате пикантността, можете да добавите умерено количество люти чушки при готвене или да изберете по -малко пикантно разнообразие от люти чушки. В допълнение, маслото от чили е често срещана подправка. Когато правите и използвате чили масло, обърнете внимание на използването на обикновени ядливи масла и мазнини и гарантирайте качеството и хигиената на чушките на чили.
Накрая, не забравяйте да почистите ръцете и кухненските си прибори след докосване на люти чушки. Капсаицинът е дразнещ, който може да раздразни кожата, очите и дихателните пътища след контакт. Ако случайно влезете в контакт с капсаицин, можете да изплакнете с много вода или да използвате вещества, съдържащи мазнини, като мляко, за да облекчите симптомите.
Познаването на тези предпазни мерки за люти чушки може по -добре да се справи и да използва люти чушки, независимо дали в домашно готвене или външна търговия, за да гарантира тяхното качество и безопасност.
